（原题目：2025年中国冻干食物行业细分商场阐明 生果类冻干食物是我国冻干食物具体需求最大的品类【组图】）
采用真空冷冻干燥工夫加工而成的食物即为冻干食物，真空冷冻干燥工夫(FD，Freeze Dried)是将湿物料正在低温下冻结成固态，然后正在真空前提下，通过热媒辐射加热使此中的水分不经液态直接升华成气态，最终使物料脱水，这一干燥工夫简称冻干工夫。商场上已有的冻干产物搜罗蔬菜类、生果类、肉禽类、水产物类、简单食物类、饮料类、调味料类、保健食物类、食物工业原料类及其他成品。
我国的冻干食物分为生果类、蔬菜类、简单食物类以及肉类水产及其他类，此中以果蔬类为主。越来越多的食物企业到场了冻干食物研发与加入的队伍，分娩适合国内商场需求、适合国人丁味和消费习俗的冻干食物。息闲食物、汤料饮品，乃至是宠物食物，极大充分和扩充了我国冻干食物的商场。从冻干食物需求品种来看，集合中国食物报宣布数据，生果类冻干食物是我国冻干食物具体需求最大的品类，经开端统计，2024年商场占比抵达39%;其次是简单食物类，需求占比22%。
从各冻干食物细分商场成长境况来看，目前成长相对最好的冻干生果紧要因为生果深加工冻干生果的成长或许更有利于农业经济的伸长，是以备受国度偏重，重心的战略以及地方的财务给与行业大举维持，各细分商场成长大概如下;
更多本行业考虑阐明详见前瞻财富考虑院《环球及中国冻干食物行业成长远景与投资计谋筹办阐明呈文》
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