速冻食物是指以米、面、杂粮等为重要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工造成种种烹造或未烹造的主食物后，立地采用速冻工艺造成并可能正在冻结前提下运输贮存及出售的种种主食物。其拥有便利急促、易于贮存等长处，重要分为速冻米面成品、速冻暖锅料和速冻其他成品三大类，网罗速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、速冻菜和速冻农水畜产等。
近年来，我国速冻食物行业计谋处境杰出，农业村落部、国务院等多个部分先后揭晓《农业村落部合于拓展农业多种效用 推进乡间物业高质料进展的向导定见》、《“十四五”冷链物流进展筹办》和《“十四五”推动农业村落摩登化筹办》等行业合系计谋，利好我国速冻食物行业进展。如《“十四五”冷链物流进展筹办》提到饱动冷链物流与速冻食物物业联动进展。正在吉林、黑龙江、河南、山东等速冻食物临蓐大省，启发速冻食物物业集聚区、龙头临蓐企业对接国度骨干冷链物流基地和产销冷链集配核心，买通原资料采购、产物出售的全流程冷链任事链条，推进速冻食物物业领域化、集约化进展。构修速冻食物冷链进程质料敏捷检测编造，完好冷链物流任事追溯编造。
速冻食物行业进展离不开冷链物流编造的支持。近年来，正在商场需乞降冷链物流合系计谋饱动下，我国冷链物流根底措施造造加快，冷库容量和冷藏车保有量继续上升，行业进展驶入“速车道”，商场领域一向扩容。数据显示，我国冷库容量已由2018年的1.3亿立方米延长至2022年的2.2亿立方米；冷藏车保有量由2017年的18万辆延长至2022年的38万辆；商场领域则由2018年的2886亿元延长至2022年的4916亿元。冷链物风行业的敏捷进展，为速冻食物行业进展供给了苛重支持，对付饱动速冻食物行业进展至合苛重。
跟着人们糊口水准的普及和糊口节拍加快，再加上冷链物风行业的饱动和国度合系计谋的启发和援手，近年来我国速冻食物行业进展杰出，其商场领域一向扩容，由2017年的1058亿元延长至2022年的1992亿元。个中，速冻米面成品是速冻食物行业最大细分商场，但近年来其商场领域占比有所降低，由2017年的58.41%降低至2021年的44.56%；速冻菜和速冻农水畜产等速冻其他成品商场领域延长强劲，占比由2017年的2.74%延长至2021年的25.81%，希望胜过速冻暖锅料，成为速冻食物行业第二大细分商场。
值得一提的是，相较于日本、美国等荣华国度，目前我国人均速冻食物消费量偏低。数据显示，2021年我国速冻食物人均消费量仅有9千克，缺乏日本的一半且远幼于美国的60千克。由此可见，我国速冻食物商场可开采空间照旧较大。改日，跟着人们消费本领慢慢普及和住民对付冷冻食物的依赖性巩固，我国人均速冻食物消费量希望进一步上升，改日行业进展潜力较大。
目前，我国速冻食物行业集结度高，2022年CR3就胜过了80%，商场角逐体例显露安井食物、三全食物和思念食物“三分鼎足”的时势。这三家公司仰仗着资金势力、研发本领、临蓐领域等上风，正在速冻食物商场中拥有强壮的品牌影响力和角逐上风。个中，安井食物是我国速冻食物商场领军企业，2022年商场份额到达40%；其次是三全食物和思念食物，分辨占比27%和20%。
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