不日，CBNDATA颁布《2025辣味息闲食物行业陈述》。陈述显示，中国辣味息闲食物商场正以年均复合增加率9.6%的速率高速扩张，远超息闲食物行业满堂6%的增速。陈述预测，到2026年，辣味息闲食物商场范畴将打破2737亿元，成为
据懂得，辣味息闲食物近60%的消费者将“解压减少”举动食用辣味零食的重要动机，消费群体群多年青、城市、对辣味息闲食物品牌忠厚度高。受益于此，辣味息闲食物行业卫龙适口、预造菜供应商安井食物、下游餐饮终端海底捞、绝味食物等细分行业龙头均获取根本面与估值双击。
行业商场扩容背后，也是厂商对工艺升级、品类更始与消费场景多元化的深耕。将辣味息闲食物从古板膨化食物、豆成品、面成品等扩增到蔬菜、植物基产物以表，卫龙等行业龙头还着重研发辣味的多元复合，正在适口、康健与感情上与消费者设立多重链接。
《2025辣味息闲食物行业陈述》指出，辣味息闲食物增势迅猛，行业年复合增加率约是通盘息闲食物行业的1.6倍，估计到2026年，辣味息闲食物的商场范畴增速将高于息闲食物行业满堂增速。因为各途玩家竞相入局，辣味息闲食物商场形式正正在重塑。
辣味息闲食物中，辣条又以其奇异的口胃和协商代价备受合心和青睐。目前，辣味息闲食物规模，认为代表的辣味品牌吞没最大商场份额，同时，归纳食物品牌如良品铺子、三只松鼠，餐饮品牌如、、也纷纷推出辣味零食以结构辣味零售商场。
据懂得，“辣条”为代表的调味面成品因“社交钱币”等属性驱动商场增加。另表，受“康健控卡”升级看法的影响，辣味魔芋爽类单品也正在近年激发消费高潮。受益于此，行业龙头造造出了“调味面成品”与“菜成品”两大发卖额跨越25亿元的超大品类。同时，得益于公司辣味面、菜成品发卖络续5年的接连增加，卫龙适口公司本身财政与血本商场出现也与商场景况达成共振，2024年公司达成营收跨越60亿元，事迹同比大涨近30%，港股市值跨越380亿元。
另正在辣味餐饮规模，推出的“麻辣嫩牛自热锅”曾经推出，就造造下了首月破亿GMV的成效；推出的“麻辣幼龙虾福袋”也成就到年收入跨越2亿元的劳绩；以及通过“绝味辣卤”等产物买通的零售场景新趋向，都因赢得优异的劳绩而成为行业合心案例。
从生物科学视角看，辣味并非味觉，而是通过辣椒素激活人体痛觉神经，触发内啡肽与多巴胺的排泄，变成“痛并愿意”的成瘾机造。CBNDATA调研显示，辣味息闲食物近60%的消费者将“解压减少”举动食用辣味零食的首要动机，消费群体有分明的年青化（18-35岁）、城市化（重要荟萃正在一、二线）特色，且大局限消费者庇护正在一个月5次以上的超高复购率。
基于深切的境况趋向洞察，卫龙适口正持续延迟辣味的多元维度和庞杂水平，公司榴莲辣条、幼龙虾魔芋爽、辣椒炒肉魔芋爽等复合口胃产物接连出圈，不但以辣味刺激消费者排泄“愿意”激素，还试图通过跨场景营销唤起消费者感情追思，用亲热、更始、猎奇的自撒布，促成消费者“一口接一口”“一个接一个”的消费惯性，组成多巴胺与内啡肽的“上头”轮回。
正在经济不确定性加强的时间靠山下，卫龙“5元以下幼包装”的发卖战术也精准切中了今世年青人“平价治愈”的需求，变成口红效应下的“性价比疗愈”。2024年，卫龙事迹抵达汗青最高秤谌，净利润较昨年同期增加21.3%，公司成为首家具有双“25亿元”大单品布局的息闲食物上市公司。
千亿商场范畴蓝海下，除了卫龙适口正在群多商场争先占位，食物物业上游如安井食物也正在通过“将暖锅底料与速食连系、促进正餐零食化”出席这场息闲辣味抢夺战；餐饮赛道海底捞、绝味食物等公司也通过为嗜辣人群推出“特辣”“爆辣”等精准辣味零售产物参加结构。
《2025辣味息闲食物行业陈述》显示，中国辣味零食已从20世纪80年代古板品类的1.0时间，渡过工业改进的2.0时间，并繁荣到当前脾气化更始的3.0时间。正在2.0时间，以大面筋等调造面成品、爽性面等膨化食物品类为主。3.0时间，品类的繁荣则迈向魔芋、燕麦等低热量、高伙食纤维的蔬菜植物成品。
正在这一经过中，卫龙适口着重康健升级与文明破圈并行，从“国民辣条”繁荣到康健零食标杆，通过低卡魔芋爽（6.7Kcal/袋）、高伙食纤维海带片抢占控卡商场，通过联名必胜客、肯德基“疯四”等行为接连破圈。
跨界入局者安井食物则通过预造菜翻开B端蓝海，用辣味速冻面点等产物切入餐饮供应链，拓展辣味预造菜营业；操纵餐饮IP反哺零售生态，将暖锅场景延迟至零售端，打造第二增加弧线；绝味食物通过锁鲜本事撬动万店收集，仰仗“当日鲜卤+冷链配送”形式进一步买通零售与餐饮场景。
正在“万物皆可辣”的消费海潮下、正在辣味息闲食物的黄金繁荣期，从辣味息闲食物规模龙头的卫龙适口，到食物物业链上下游的安井食物、、绝味食物，物业各规模龙头正通过本事升级、供应链整合、场景更始、文明赋能等不同化策略抢占高地，以协同繁荣的增加形式合伙促进中国辣味物业从范畴扩张迈向代价造造。或者当辣味从味觉符号进化成糊口形式，这个千亿赛道的故事才方才开端。
